Le CASSISSIER NOIR DE BOURGOGNE (Ribes nigrum) est une plante rustique, très productive. Ses fruits goûteux et charnus apparaissent dès le début du mois de juillet. Variété résistante à l'oïdium.
Intérêt principal : Variété autofertile !
Utilisation : Isolé, haie fruitière, verger
Port : Buissonnant
Hauteur : 1,5 à 2 m
Largeur : 1 à 2 m
Couleur des fleurs : Vert jaune
Floraison : Mars
Parfum : X
Mellifère : X
Couleur des feuilles : Vert
Feuillage : Caduc (Perd son feuillage en hiver)
Couleurs des fruits : Noir
Fructification : Juillet
Exposition : Soleil, mi-ombre
Croissance : Rapide
Rusticité : jusqu'à -20°C
Taille et conseils d'entretien : En fin d'hiver, supprimez le bois mort et quelques vieilles branches pour favoriser l'apparition de jeunes branches productives.
Le CASSISSIER (Ribes nigrum) en quelques mots :
Le CASSISSIER (Ribes nigrum), également connu sous le nom scientifique de Ribes nigrum, est un arbuste fruitier appartenant à la famille des Grossulariaceae. Originaire d'Europe et d'Asie du Nord, le cassissier est principalement cultivé pour ses fruits noirs et savoureux, les cassis. Le cassissier est un arbuste à feuilles caduques qui atteint généralement une hauteur de 1 à 2 mètres. Il possède des branches ramifiées et épineuses. Les feuilles sont palmatilobées, avec 3 à 5 lobes, et sont d'un vert foncé. Elles offrent une belle texture au jardin. Les fleurs du cassissier sont petites et de couleur jaunâtre à verdâtre. Elles apparaissent au printemps, généralement avant l'émergence des feuilles. Les fleurs sont regroupées en grappes pendantes et sont riches en nectar, attirant les abeilles et autres insectes pollinisateurs. Les cassis sont les fruits les plus appréciés du cassissier. Ils sont de petite taille, rond à ovale, et ont une couleur noir violacé à maturité. Les cassis sont juteux, acidulés et ont une saveur caractéristique. Ils sont utilisés dans la préparation de boissons, de confitures, de pâtisseries et de liqueurs. Les cassis sont également riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, ce qui en fait des fruits bénéfiques pour la santé. Le cassissier est un arbuste rustique qui s'adapte à différents types de sols, mais préfère un sol fertile, bien drainé et légèrement acide. Il pousse mieux dans les climats tempérés, mais peut également tolérer des hivers froids. Il nécessite une exposition ensoleillée ou partiellement ombragée pour une bonne croissance et une fructification abondante. La culture du cassissier implique une taille régulière pour éliminer les branches mortes ou endommagées et favoriser la croissance de nouvelles pousses. La taille peut être effectuée en hiver ou au début du printemps. Il est également important d'arroser régulièrement le cassissier, en particulier pendant les périodes sèches, pour maintenir un bon niveau d'humidité dans le sol. En résumé, le cassissier est un arbuste fruitier apprécié pour ses délicieux cassis. Avec son feuillage attrayant, sa floraison printanière discrète et sa récolte abondante de fruits noirs, le cassissier est une plante précieuse dans les jardins et les vergers. Les cassis ajoutent une note acidulée et parfumée aux recettes culinaires et offrent également des bienfaits pour la santé grâce à leur richesse en nutriments.