ROSMARINUS officinalis (Romarin)

Le ROSMARINUS officinalis (Romarin commun) est un arbrisseau facile et utile au jardin. Son feuillage aromatique est très prisé en cuisine dans les bouquets garnis, avec les viandes, grillades etc... De mars à mai, il porte de nombreuses petites fleurs bleu clair violacé qui annoncent le printemps. Il forme une belle plante dressée très décorative, au feuillage fin, lustré, vert foncé au revers argenté. Parfait en haie basse, rocaille ou en bac sur votre balcon ou terrasse, il apprécie une exposition chaude et ensoleillée, abritée du nord, et un sol filtrant. Très résistante au sec, au calcaire et aux embruns, cette plante est facile à réussir et demande peu d'entretien.

Intérêt principal : Fleurs bleu clair au printemps !
Utilisation : Isolé, massif, rocaille, bac, , plate-bande, balcon, terrasse
Port : Arrondi, boule, globuleux
Hauteur : 0,5 à 1.5 m
Largeur :  0,5 à 1 m
Couleur des fleurs : Bleu clair
Floraison : Printemps
Parfum : X
Mellifère : Oui
Couleur des feuilles : Vert foncé
Feuillage : Persistant
Couleurs des fruits : X
Fructification : X
Exposition :  Soleil
Croissance : Rapide
Rusticité : Jusqu'à -10°C
Taille et conseils d'entretien : Après la floraison, taillez-le légèrement, sans atteindre le bois sec, pour le maintenir aux dimensions souhaitées, si nécessaire.

Le ROSMARINUS (Romarin) en quelqus mots : 

Le ROSMARINUS (Romarin), communément appelé romarin, est une plante aromatique originaire de la région méditerranéenne, bien qu'elle soit désormais cultivée dans de nombreuses régions du monde. Le romarin est un arbuste à feuilles persistantes qui peut atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur dans des conditions de croissance optimales. Ses feuilles sont étroites, allongées et de couleur vert foncé sur le dessus, avec un revers plus clair et légèrement duveteux. Les feuilles dégagent un parfum intense lorsqu'on les froisse, ce qui est l'une de ses caractéristiques les plus distinctives. Le romarin produit de petites fleurs qui varient en couleur du blanc au bleu pâle, en fonction de la variété. Ces fleurs poussent en grappes le long des tiges de la plante et ajoutent une touche de couleur à l'arbuste. Les tiges du romarin sont ligneuses, robustes et souvent très ramifiées. Elles sont couvertes de feuilles étroites et forment une structure dense. Le romarin prospère dans les climats chauds et ensoleillés. Il a besoin d'un sol bien drainé et préfère les sols légèrement alcalins. Cette plante est résistante à la sécheresse et tolère des conditions de sécheresse modérée une fois établie. Le romarin est largement cultivé pour ses feuilles aromatiques, qui sont utilisées en cuisine pour parfumer une variété de plats, en particulier les viandes, les poissons et les plats à base de légumes. Il est également utilisé dans la fabrication d'huiles essentielles, de parfums et de produits de soins personnels pour son parfum distinctif. En plus de ses utilisations culinaires, le romarin a des propriétés médicinales traditionnelles et est parfois utilisé en phytothérapie. Le romarin a une longue histoire d'utilisation symbolique. Il a été associé à la mémoire, à la loyauté, à la protection et à la purification dans diverses cultures à travers les âges. Le romarin peut être cultivé à partir de graines, de boutures ou d'achats de plants dans les jardineries. Il est souvent cultivé comme plante d'ornement dans les jardins, mais aussi en pot sur les balcons ou les terrasses pour un accès facile à ses feuilles aromatiques.Le romarin est une plante polyvalente et appréciée à la fois pour son utilisation en cuisine et ses propriétés aromatiques. Elle ajoute une saveur et un parfum uniques à de nombreux plats, ce qui en fait un élément précieux dans de nombreuses cuisines à travers le monde.